"Die schönste Kunst ist die Kunst zu leben ... Und gerade im Elsass versteht man diese Lebensweisheit. Diese Kunst, das Leben zu genießen, die ihren Ursprung in den elsässischen Wein- und Hopfenregionen hat, wird in den elsässischen Winstuben gepflegt." (Tomi Ungerer)
Wenn man im Elsass von „Winstuben“ spricht, dann denkt man an „Convivialité“ – ein Wort, das keinem anderen deutschen Wort gleichkommt und das eine unverkennbare Wohlfühlatmosphäre verspricht. Diese „Winstuben“ sind Ausdruck der elsässischen Seele, voller Lebenslust und Geselligkeit.
In der „Winstub“ findet der Gast all die traditionellen elsässischen Speisen, die schon die Großmutter kannte wie Kartoffelpuffer, Leberknödel, Baekeoffe oder Sauerkraut. In der gemütlichen Gaststube sitzt man eng zusammen an Holztischen, die mit rot-karierten Tischdecken dekoriert sind. Bereits das Aushängeschild am Eingang verweist auf diese den Weinstuben angeborene Echtheit. Im Inneren strahlen die Holztäfelungen viel Wärme aus.
Empfehlenswerte Adressen:
„D’Munsterstuewel“, eine Weinstube mit Schick
In dieser viel Wärme ausstrahlenden Weinstube, die wortwörtlich übersetzt Münstersaal bedeutet, findet der Gast heimelige Ecken und seine Stehbar am Eingang. Mit viel Liebe wird das Weinsortiment ausgewählt, das sich von anderen Weinstuben abhebt, die Küche selbst präsentiert sich eher sophistisch.
Spezialitäten: Mit drei verschiedenen Fleischsorten gefüllte Schweinefüßchen, Baeckeoffe, Fleischklößchen und ein Sauerkraut wie man es liebt.
Besonderheit: sehr schöne mit Blumen geschmückte Terrasse, nahe des Straßburger Münsters, gelegen in der Fußgängerzone
Munsterstuewel in Straßburg, Patrick Klipfel
8, Place du Marché-du-Cochon-de-lait
Telefon : 0033 388 32 17 63
Fax : 0033 388 21 96 02
E-mail : munsterstuewel@wanadoo.fr
“Taverne Katz”, eine Weinstube mit viel Herzlichkeit
Das Haus in der Grand Rue, das im Jahre 1605 im Renaissancestil erbaut wurde, ist das schönste alte Haus in Saverne. Von außen beeindruckt die Fassade mit ihren vorspringenden Etagen, dem Giebel und dem Erker aus Fachwerk. Im Inneren strahlen die künstlerischen Holztäfelungen viel Wärme aus. Für die so beliebte Atmosphäre sorgt jedoch Inhaberin Suzy Schmitt, die graziös vom Herd durch den Saal schwebt.
Spezialitäten: Geschmorter Schinken mit Spätzle, knusprige Schweinsfüßchen, Schweinsbäckchen mit Karotten, Grumbeer Knepfle (Kartoffelklößchen) mit Steinpilzen, Nudelstrudel mit Rindfleisch.
Besonderheit: Eines der schönsten Häuser des Elsass, im Sommer sehr schöne Terrasse in der Fußgängerzone.
Taverne Katz in Saverne, Suzy Schmitt
80 Grand Rue
Telefon: 0033 388 71 16 56
Fax: 0033 388 71 11 43
„Zum Strissel“
Mit ihren bunten und gravierten Glasscheiben, mit dem Kelterraum und den geschnitzten Fässern stellt die „Winstub Zum Strissel“ eine feste Säule der elsässischen Weinstuben dar.
Spezialitäten: Strissel-Sauerkraut, Rinderfilet in Pinot Noir, elsässische Weinbergschnecken.
Besonderheit: Die Herzlichkeit und der Charme entsprechen dem Museumscharakter dieses Ortes.
„Zum Strissel“ in Straßburg, Familie Schrodi
5, Place de la Grande-Boucherie
Telefon : 0033 388 32 14 73
Fax : 0033 388 32 70 24
« Le Clou », eine Weinstube mit Herzlichkeit und Schlichtheit
Der große Vorteil dieser Weinstube, die sehr gut situiert im Herzen Straßburgs liegt, nicht weit vom Münster entfernt, ist ihre Fremdartigkeit. Hier begegnet man abends Menschen, die gerade aus der Oper oder dem Kino kommen, zu Mittag herrscht geschäftliches Treiben. In dieser Weinstube, die gerne von Elsässern besucht wird, herrscht der typische Charme, der die „Winstube“ ausmacht – Lebenslust und Geselligkeit.
Spezialitäten: Regional typische Gerichte wie Teufelsbraten, Fleischküchle, Matjes.
Besonderheit: Das Restaurant hat bis Mitternacht geöffnet.
„Le Clou“ in Straßburg, Familie Sengel
3, Rue du Chaudron
Telefon : 0033 388 32 11 67
Fax : 0033 388 75 72 83
